Hast du dich je gefragt, wie aus frischer Rohmilch Käse, Jogurt oder Butter wird?
Genau das erleben Lernende als Milchtechnologe/-login EFZ täglich.

Du verarbeitest Rohmilch zu verschiedenen Milchprodukten und überwachst Qualität und Hygiene.
Du analysierst Proben, bedienst Anlagen und stellst sicher, dass alles stimmt.

Technisches Verständnis, Sorgfalt und Interesse an Lebensmitteln machen diesen Beruf aus.
Von der Kanne zur Theke - du gestaltest jeden Schritt. Was das im Berufsalltag wirklich bedeutet, zeigen dir Lernende direkt im Video.
Weiterbildung
  • Kurse: Fachschulungen zu Milchverarbeitung, Qualitätssicherung oder Lebensmittelhygiene. Möglichkeit von Auslandpraktika.
  • Berufsprüfung (BP): Mit eidg. Fachausweis, z. B.: Milchtechnologe/-login BP, Lebensmitteltechnologe/-login BP
  • Höhere Fachprüfung (HFP): z. B.: Käser- und Molkereimeister/in, Lebensmitteltechnologe/-login mit eidg. Diplom
  • Höhere Fachschule (HF): z. B.: dipl. Lebensmitteltechniker/in HF
  • Fachhochschule (FH): z. B.: Bachelor of Science in Life Sciences Engineering (Vertiefung Lebensmitteltechnologie) (Zulassungsbedingungen je nach FH unterschiedlich)
Fachrichtungen: Führen prozessgesteuerter Produktionsanlagen, Durchführen zusätzlicher Analysen, Verwerten von Nebenprodukten in der Schweinemast, Herstellen lokaler und regionaler Milchspezialitäten, Beraten der Kundschaft und Verkauf von Milchprodukten
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Videofeed

Fragen und Antworten zum Lehrberuf
Was macht ein/e Milchtechnologe/-login EFZ?
Du verarbeitest Rohmilch zu Käse, Joghurt, Butter und anderen Milchprodukten. Du bedienst moderne Anlagen, überwachst die Qualität und sorgst für Hygiene.
Wo arbeite ich in diesem Beruf?
In Käsereien, Molkereien oder industriellen Produktionsbetrieben - von kleinen Dorfkäsereien bis hin zu grossen Lebensmittelunternehmen.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung dauert 3 Jahre mit 1 Tag pro Woche an einer Berufsfachschule und zusätzlichen überbetrieblichen Kursen.
Welche Voraussetzungen brauche ich?
Du solltest Freude an Lebensmitteln, einen guten Geruchs- und Geschmackssinn, technisches Verständnis und Hygienebewusstsein mitbringen.
Wie kann ich mich weiterbilden?
Zum Beispiel mit einer Berufsprüfung zum/zur Milchtechnologen/-login oder mit einem Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie.