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Milchtechnologinnen und Milchtechnologen EFZ verarbeiten Rohmilch zu Käse, Jogurt, Butter oder anderen Milchprodukten. Sie bedienen moderne Anlagen, kontrollieren die Qualität und sorgen für hygienische Produktionsbedingungen. Neben der Herstellung gehören auch Beratung und Verkauf von Milchprodukten zu ihren Aufgaben.
Weiterbildung
- Kurse: Fachschulungen zu Milchverarbeitung, Qualitätssicherung oder Lebensmittelhygiene. Möglichkeit von Auslandpraktika.
- Berufsprüfung (BP): Mit eidg. Fachausweis, z. B.: Milchtechnologe/-login BP, Lebensmitteltechnologe/-login BP
- Höhere Fachprüfung (HFP): z. B.: Käser- und Molkereimeister/in, Lebensmitteltechnologe/-login mit eidg. Diplom
- Höhere Fachschule (HF): z. B.: dipl. Lebensmitteltechniker/in HF
- Fachhochschule (FH): z. B.: Bachelor of Science in Life Sciences Engineering (Vertiefung Lebensmitteltechnologie) (Zulassungsbedingungen je nach FH unterschiedlich)
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Fragen und Antworten zum Lehrberuf
Was macht ein/e Milchtechnologe/-login EFZ?
Du verarbeitest Rohmilch zu Käse, Joghurt, Butter und anderen Milchprodukten. Du bedienst moderne Anlagen, überwachst die Qualität und sorgst für Hygiene.
Wo arbeite ich in diesem Beruf?
In Käsereien, Molkereien oder industriellen Produktionsbetrieben - von kleinen Dorfkäsereien bis hin zu grossen Lebensmittelunternehmen.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung dauert 3 Jahre mit 1 Tag pro Woche an einer Berufsfachschule und zusätzlichen überbetrieblichen Kursen.
Welche Voraussetzungen brauche ich?
Du solltest Freude an Lebensmitteln, einen guten Geruchs- und Geschmackssinn, technisches Verständnis und Hygienebewusstsein mitbringen.
Wie kann ich mich weiterbilden?
Zum Beispiel mit einer Berufsprüfung zum/zur Milchtechnologen/-login oder mit einem Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie.
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