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Weintechnologinnen und Weintechnologen EFZ verarbeiten Trauben zu Weiss-, Rosé- und Rotweinen. Sie überwachen Gärung und Reifung, bedienen technische Anlagen, füllen den Wein ab und kümmern sich auch um die Vermarktung. Ihre Arbeit verbindet Handwerk, Naturwissenschaft und Sensorik.
Weiterbildung
- Kurse: z. B. vom Strickhof Au ZH, der ZHAW Wädenswil, der École d'Ingénieurs de Changins.
- Zusatzausbildung: z. B. verkürzte Grundbildung in anderem landwirtschaftlichen Beruf.
- Berufsprüfung (BP): z. B. Betriebsleiter/in Weintechnologie mit eidg. Fachausweis.
- Höhere Fachprüfung (HFP): z. B. Weintechnologiemeister/in, Winzermeister/in, Lebensmitteltechnologe/-login mit eidg. Diplom.
- Höhere Fachschule (HF): z. B. dipl. Weinbautechniker/in HF, dipl. Agro-Techniker/in HF.
- Fachhochschule (FH): z. B. Bachelor of Science in Önologie, Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie oder Agronomie.
- Zulassungsbedingungen: je nach FH unterschiedlich.
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Fragen und Antworten zum Lehrberuf
Was macht ein/e Weintechnologe/-login EFZ?
Du verarbeitest Trauben zu Wein, überwachst Gärung und Reifung, bedienst moderne Maschinen und arbeitest bei der Abfüllung und Vermarktung mit.
Wo arbeite ich in diesem Beruf?
Du arbeitest in Weinkellereien, Weinbereitungsbetrieben, Weinhandelsfirmen oder Weinimportbetrieben.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung dauert 3 Jahre, mit Blockunterricht am Strickhof in Au ZH. Mit Vorbildung kann sie auf 1 oder 2 Jahre verkürzt werden.
Welche Voraussetzungen brauche ich?
Du brauchst technisches Verständnis, Interesse an Naturwissenschaften, gute Sinneswahrnehmung (Geruch/Geschmack), Sorgfalt, Organisationstalent und gute Gesundheit.
Welche Weiterbildungsmöglichkeiten habe ich?
Du kannst Kurse, Berufs- oder höhere Fachprüfungen machen oder an einer Fachhochschule z. B. Önologie, Agronomie oder Biotechnologie studieren.
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