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Hast du dich je gefragt, wie Weintrauben zu einem guten Wein werden - und wer diesen Prozess überwacht?
Genau das erleben Lernende als Weintechnologe/-login EFZ täglich.
Du verarbeitest Trauben zu Weiss-, Rosé- und Rotweinen und überwachst Gärung und Reifung.
Du analysierst Proben, bedienst Kellermaschinen und pflegst den Wein bis zur Abfüllung.
Naturwissenschaftliches Interesse, Sorgfalt und ein gutes Geschmacksgefühl machen diesen Beruf aus.
Von der Traube zum Glas - du gestaltest jeden Tropfen mit. Was das im Berufsalltag wirklich bedeutet, zeigen dir Lernende direkt im Video.
Genau das erleben Lernende als Weintechnologe/-login EFZ täglich.
Du verarbeitest Trauben zu Weiss-, Rosé- und Rotweinen und überwachst Gärung und Reifung.
Du analysierst Proben, bedienst Kellermaschinen und pflegst den Wein bis zur Abfüllung.
Naturwissenschaftliches Interesse, Sorgfalt und ein gutes Geschmacksgefühl machen diesen Beruf aus.
Von der Traube zum Glas - du gestaltest jeden Tropfen mit. Was das im Berufsalltag wirklich bedeutet, zeigen dir Lernende direkt im Video.
Weiterbildung
- Kurse: z. B. vom Strickhof Au ZH, der ZHAW Wädenswil, der École d'Ingénieurs de Changins.
- Zusatzausbildung: z. B. verkürzte Grundbildung in anderem landwirtschaftlichen Beruf.
- Berufsprüfung (BP): z. B. Betriebsleiter/in Weintechnologie mit eidg. Fachausweis.
- Höhere Fachprüfung (HFP): z. B. Weintechnologiemeister/in, Winzermeister/in, Lebensmitteltechnologe/-login mit eidg. Diplom.
- Höhere Fachschule (HF): z. B. dipl. Weinbautechniker/in HF, dipl. Agro-Techniker/in HF.
- Fachhochschule (FH): z. B. Bachelor of Science in Önologie, Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie oder Agronomie.
- Zulassungsbedingungen: je nach FH unterschiedlich.
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Fragen und Antworten zum Lehrberuf
Was macht ein/e Weintechnologe/-login EFZ?
Du verarbeitest Trauben zu Wein, überwachst Gärung und Reifung, bedienst moderne Maschinen und arbeitest bei der Abfüllung und Vermarktung mit.
Wo arbeite ich in diesem Beruf?
Du arbeitest in Weinkellereien, Weinbereitungsbetrieben, Weinhandelsfirmen oder Weinimportbetrieben.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung dauert 3 Jahre, mit Blockunterricht am Strickhof in Au ZH. Mit Vorbildung kann sie auf 1 oder 2 Jahre verkürzt werden.
Welche Voraussetzungen brauche ich?
Du brauchst technisches Verständnis, Interesse an Naturwissenschaften, gute Sinneswahrnehmung (Geruch/Geschmack), Sorgfalt, Organisationstalent und gute Gesundheit.
Welche Weiterbildungsmöglichkeiten habe ich?
Du kannst Kurse, Berufs- oder höhere Fachprüfungen machen oder an einer Fachhochschule z. B. Önologie, Agronomie oder Biotechnologie studieren.
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