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Winzerinnen und Winzer EFZ pflegen Reben, ernten Trauben und verarbeiten sie zu Wein. Sie arbeiten draussen im Rebberg und im Keller an der Weinproduktion. Die Arbeit ist saisonal geprägt und verbindet Natur, Technik und Handwerk.
Weiterbildung
- Kurse: z. B. vom Strickhof Au ZH, der ZHAW (IUNR), der École d'Ingénieurs de Changins.
- Zusatzausbildung: Verkürzte Lehre in einem anderen landwirtschaftlichen Beruf.
- Berufsprüfung (BP): z. B. Betriebsleiter/in Weinbau oder Weintechnologie mit eidg. Fachausweis.
- Höhere Fachprüfung (HFP): z. B. Winzermeister/in, Weintechnologiemeister/in.
- Höhere Fachschule (HF): z. B. dipl. Weinbautechniker/in HF, Agro-Techniker/in HF.
- Fachhochschule (FH): z. B. Bachelor of Science in Önologie, Agronomie oder Umweltingenieurwesen.
- Zulassungsbedingungen: je nach FH unterschiedlich.
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Fragen und Antworten zum Lehrberuf
Was macht ein/e Winzer/in EFZ?
Du pflegst Reben, erntest Trauben und produzierst daraus Wein. Du bist draussen im Rebberg sowie im Keller tätig und überwachst die Gärung und Lagerung.
Wo arbeite ich in diesem Beruf?
Du arbeitest in Rebbaubetrieben, Weingütern oder führst später einen eigenen Betrieb. Viele Winzer/innen arbeiten auch im Ausland.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung dauert 3 Jahre und findet in mehreren Betrieben statt. Die schulische Bildung erfolgt in Blockkursen am Strickhof in Au ZH.
Welche Voraussetzungen brauche ich?
Du solltest Freude an der Natur, technisches Verständnis, handwerkliches Geschick und eine robuste Gesundheit mitbringen.
Welche Weiterbildungsmöglichkeiten habe ich?
Du kannst dich zum/zur Winzermeister/in, Weinbautechniker/in HF oder mit einem Studium in Önologie oder Agronomie weiterbilden.
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